BACALAO A FEIRA

BACALAO A FEIRA

El bacalao también se puede comer frío, no sólo de guisos y salsa disfrutamos de este pescado.


Ingredientes: 4 personas
3 patatas grandes
3-4 lomos de bacalao desalado 
1 hoja de laurel 
aceite virgen extra
pimentón agridulce y un poco de picante
sal 

  • Poner  a cocer las patatas en abundante agua hasta que estén tiernas al pincha con un cuchillo. Quitar el agua caliente, refrescar con agua fría y dejar enfriar.
  • En una cazuela grande poner abundante agua con una hoja de laurel y llevar a ebullición, meter los lomos de bacalao, dejar unos minutos, cuando comiencen a separarse las lascas  con facilidad, sacarlos. 
  • Primero a un escurridor y luego poner sobre papel de cocina para quitar todo el agua.
  • Cortar las patatas en láminas un poco gruesas, separar las lascas del bacalao.
  •  Colocar en el plato las patatas, echar sal. Poner encima el bacalao y verter el aceite, el pimentón al gusto.