BACALAO DEL ABUELO MIGUEL

BACALAO DEL ABUELO MIGUEL

Es una receta muy, muy sencilla pero que le aporta un sabor impresionante al bacalao. Con pocos ingredientes conseguimos un plato de 10.


Ingredientes: 2 personas
2 lomos de bacalao salado
60 ml de aceite de oliva
4-5 cucharadas de tomate frito
3 dientes de ajo
1 cucharadita de pimentón picante
1/2 cucharadita de pimentón agridulce
2 huevos cocidos

  • Poner a desalar el bacalao para saber como pinchar aquí

  • Una vez estén listos los lomos, secar con papel de cocina y enharinar ligeramente. Echar el aceite en una sartén y poner al fuego. Freír los lomos 1 minutos por cada lado, sacar y reservar.

  • Pelar los ajos, cortarlos en láminas. Dorarlos en el aceite a fuego muy suave. Separar la sartén del fuego y echar el pimentón, remover.

  • Poner al fuego suave y añadir el tomate frito, dar vuelta hasta que se mezcle bien.

  • Colocar los lomos de bacalao en la sartén y dejar hacer 4 minutos por cada lado. Poner una tapa y dejar reposar 2 minutos.

  • Servir en cazuelas de barro acompañado del huevo cocido.