PATATAS CON REPOLLO Y BACALAO
Ingredientes: 4 personas
1/2 cebolla
1/2 repollo
1 tomate
2-3 patatas
1/2 pimiento rojo
4 trozoas de bacalao
2 hojas de laurel
2 dientes de ajo
1 cucharada de pimentón
aceite de oliva
sal
500 ml de caldo o pastilla de caldo
1 puñado de arroz
Desalar el bacalao previamente. Poner una cazuela con aceite, rehogar la cebolla picada fina con el tomate cortado en cuartos y el pimiento cortado en trozos grandes. Rehogar unos minutos y añadir el repollo cortado y dejar rehogar durante un buen rato para que el repollo se haga bien.
Luego añadir las patatas cortadas en trozos con las hojas de laurel y el pimentón, remover. Majar los ajos en el mortero y añadirlos junto con el agua o el caldo, añadir sal o la pastilla de caldo.
Dejar cocer 10 minutos. Añadir el bacalao y el arroz, dejar cocer otros 10-15 minutos. Hasta que todo esté tierno.
Servir!
